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孕期坚果怎么吃，掌握量是关键！

据说坚果宝宝头脑会智慧啊？

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妈妈甲

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据说吃核桃补脑，我婆婆巴不得把所见到的坚果类器材全都给我买回来，真的吃的好发愁啊……

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我好喜好吃坚果啊，各类坚果皆爱，巴不得每天吃顿顿吃……

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妈妈乙 对于坚果

1. 富含不饱和脂肪酸

坚果的脂肪以不饱和脂肪酸为主，据研讨，脑细胞干物资的60%是不饱和脂肪酸构成的磷脂，35%是蛋白质，那是胎宝宝大脑发育的第一营养成分。

2. 包含几十种氨基酸与优良蛋白质

坚果类食品中含有十几种紧张的氨基酸，这些氨基酸皆是组成脑神经细胞的次要身分。而此中15～20%的优良蛋白质，关于胎宝宝来说，是身体发育起首须要的营养成分。

3. 丰硕的B族维生素跟维生素E

坚果中丰硕的维生素B1、维生素B2、维生素B5对大脑神经细胞非常无益，而维生素E能增进胎宝宝血管增生跟发育，进而使胎宝宝更好天生长发育等。

4. 坚果类更是多种矿物质的宝库

坚果是钙、铁、锌多种矿物质的宝库，钙能增进胎宝宝骨骼的钙化，铁介入血红蛋白分解，锌增进新陈代谢跟智力发育。同时它也是镁﹑铜﹑锰﹑硒的优越起源，这些皆有益于宝宝的生长发育。

坚果，您会吃吗？

核桃

核桃含有较下的亚油酸，正在体内能分解DHA而被认为是必须脂肪酸，因此被认为有补脑、健脑作用。核桃也含有丰硕的维生素E，能增进胎宝宝血管发展跟发育。

入量：2～3个／天为宜

以逐日仅吃一种坚果去计较

挑遴选选：

制止那些巨细没有平均，壳面毛细，而要遴选色黄个大油多、表面光洁、刻纹浅少的。核桃仁以肥大饱满、质干、光彩黄白皙为佳，光彩暗黄、褐黄的质量比力好。

Tips：

有的人喜好将核桃仁概况的褐色薄皮剥掉，如许会损失一部分养分，以是，不要剥掉那层皮。

花生

含有约50％的脂肪跟25％的蛋白质，借含有维生素B1、维生素B2及维生素E等多种营养成分。孕妈咪常吃可以防备产后缺乳。花生衣（即红薄皮）中借含有止血身分，能进步血小板数目，是孕妈咪补血的药膳。

入量：半把/天（约25～30克）

以逐日仅吃一种坚果去计较

挑遴选选：

优良的花生果壳呈土黄色或红色；果仁呈各分歧种类所特有的颜色，光彩漫衍平均同等，颗粒丰满、形态完全、巨细平均，肥厚而有光泽，无杂质；将花生剥去壳后嗅其气息，质量好的花生存在花生特有的气息。

Tips：

花生受潮后很简单被黄曲霉菌传染，而传染后发生的黄曲霉素有很强的致癌性。故花生宜密封寄存。

榛子

含有约50％的脂肪，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，并富含磷、铁、钾等矿物质，和胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸，时常吃可以明目、健脑。其本身借带有一种自然的香气，存在开胃的功能。其所含的丰硕的纤维素另有资助消化跟防治便秘的作用。

入量：8～10粒/天（约25～30克）

以逐日仅吃一种坚果去计较

挑遴选选：

果壳呈棕色，但表面光泽好的多数颠末硫磺熏制，那可以袒护一些质量欠好的部门。若是吃了露硫磺的榛子，舌头即会有麻木感，选购时必然要谨严。便果仁来讲，则要遴选肥白而圆、香气浓烈的。

Tips：

现阶段市售的榛子中，有西南毛榛子、东北平榛子、进口年夜榛子等种类。毛榛子的滋味最为甘香纯粹，仄榛子的滋味略差，外壳厚实、坚挺，可是果实丰满。入口的年夜榛子光彩悦目、个头年夜，榛子味较浓。

葵花子

葵花子脂肪富含亚油酸，其增进脑发育，也含有大批维生素E，增进胎宝宝血管发展跟发育，同时借能增进脑垂体前叶促性腺排泄细胞功用，促进卵巢性能，使卵泡数目增加、黄体细胞发展。

入量：一把/天（约20～30克）

以逐日仅吃一种坚果去计较

挑遴选选：

壳色而言，黑壳为好，花壳其次，白壳较差；粒形来讲，中间兴起、仁肉丰满为好；用齿咬，壳易团结、声响实而响的为干，反之为潮；籽仁而言，肥厚光彩白者为佳。若是抓一把瓜子，从50cm高处渐渐松手，落下后实粒居中而声音，空瘪粒散落四处，实粒的为好。

Tips：

葵花子借含有丰硕的镁，对不变血压跟神经系统有紧张作用，孕妈咪每晚吃一把葵花子可起到安息的作用。

松籽

含有丰硕的胡萝卜素跟维生素E，和人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸。借含有别的植物所不的皮诺敛酸，它岂但存在益寿养颜、祛病强身的功能，借存在防癌、抗癌作用。孕妈咪吃借可以益气、助消化及增进胎宝宝大脑安康发育。

入量：半把/天（20～30克）

以逐日仅吃一种坚果去计较

挑遴选选：

遴选光彩红亮、个头年夜、仁丰满的，好的启齿松子从概况上看颗粒平均，启齿没有平均（由于松籽是正在低温炒制下天然开裂豁口，若启齿平均且豁口较长，倒解释有问题）。口感方面，优良的启齿松子吃起来有清香味，劣质的启齿松子吃起来口感发涩，有异味。

Tips：

由于松籽油性较大，胆功用不良的孕妈咪应慎食。

腰果

养分丰硕，露蛋白质达21%，含油率达40%，各类维生素含量也皆很下。存在增补膂力跟消弭疲惫的优越功能，借能使干燥的皮肤失掉改良。同时借可以为孕妈咪增补铁、锌等。

入量：5～8粒/天（约10～16克）

以逐日仅吃一种坚果去计较

挑遴选选：

取舍表面呈完全月牙形、光彩白、丰满、气息喷鼻、油脂丰硕、无蛀洞、无黑点的腰果，而黏手或受潮景象的，默示鲜度欠安。

Tips：

与其他坚果比拟，腰果中对人体晦气的饱和脂肪酸含量要稍下一些，是以，应制止吃得太多。腰果含有多种过敏原，关于过敏体质的人来讲，能够会形成过敏，孕妈咪必然要谨严。

开心果

含有大批维生素E等身分，有抗衰老的作用，可能增强体质。因为开心果中含有丰硕的油脂，是以有润肠通便的作用，有助于排出体内的毒素。同时其含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，削减心脏病的产生。

入量：5～8粒/天

以逐日仅吃一种坚果去计较

挑遴选选：

开心果果仁的颜色是绿色的比黄色的要新颖。而表面光彩特殊雪白的开心果能够是颠末工业双氧水浸泡过的，应尽量取舍采办正规渠道、颜色濒临本质的开心果。

Tips：

开心果又名阿月浑子、无名子，是阿月浑子树的种子。起源于亚洲西部，此刻次要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部跟南欧，咱们正在新疆等边远地区有栽培，虽然人们常吃，但并没有熟习。

栗子

栗子含有丰硕的糖、淀粉、蛋白质，脂肪含量比力低，碳水化合物含量比普通坚果皆下。同时借含有多种维生素及铁、钙、钾、磷等矿物质，特别是维生素C、B跟胡萝卜素的含量。孕妈咪常吃板栗不只可以健身壮骨，并且有利于骨盆的发育成熟，另有消弭疲惫的作用。

入量：5～8粒/天

以逐日仅吃一种坚果去计较

挑遴选选：

皮色白、褐、紫等各色了了，带有光泽的普通较好，若外壳有蛀口、瘪印、变色等环境，则果实已为虫蛀或受热蜕变；脚捏果实，凡是有坚固之感普通果肉较饱满，若觉得空软，则已干瘦；另外，将栗子浸入净水中，果实下沉者皆较新颖饱满，反之则干瘦或被虫蛀。

Tips：

栗子生吃难消化，熟食易产气，招致肠鸣跟胃肠道爬动过快，以是一次不宜多食，也不宜天天吃。

坚果寄存&

只管坚果含水量低，但此中油脂不饱和水平却很下，正在睹光、低温、湿润的情况中，很简单被氧化或许繁殖霉菌。而长时间安排的坚果简单蜕变，不克不及食用。是以，每次选购的坚果该当适量，而且尽量放在密闭包装或容器里，保留正在干燥阴凉的处所，最好安排正在冰箱内贮藏，或趁新颖的时间尽快食用。

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